פנקייקס עם תפוחים
.
המצרכים:
מצרכים לבלילה:
- 2 ביצים
- 240 מל' חלב (כוס 1)
- 50 גר' חמאה מומסת
- 50 גר' סוכר (1/4 כוס)
- 210 גר' קמח (1.5 כוסות)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- קינמון
- רבע כפית מלח
מצרכים למלית:
- 2 תפוחים
- 20 גר' חמאה
- 2 כפות סוכר חום
אופן ההכנה:
- מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- במחבט גדולה ממיסים את החמאה. מוסיפים תפוחים וסוכר ומערבבים על אש גבוהה כ-10 דקות עד שהתפוחים מתרככים ומשחימים.
- מסננים ומצננים מעט.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים עם חלב, חמאה מומסת וסוכר.
- בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח.
- יוצרים גומה בתערובת הקמח ומוזגים לתוכה את הנוזלים. טורפים רק עד לקבלת בלילה אחידה.
- מוסיפים פנימה את התפוחים.
- מחממים מחבת ומרססים בספריי שמן. מוזגים 2 כפות מהבלילה לכל פנקייק. מטגנים על להבה בינונית עד שמופיעות בועות על פני השטח. הופכים ומטגנים עוד חצי דקה.
