טירמיסו פירות של סבתא פולט

1. מכינים את הקומפוט: חותכים את כל הפירות לקוביות. מוסיפים קצת סוכר ומיץ מחצי לימון ומבשלים בסיר על אש קטנה במשך כ-20 דקות.
2. מערבבים סוכר וחלמונים עד לקבלת קרם חלק. מקציפים עד לקבלת סרט מוקצף.
3. מקציפים שמנת ומסקרפונה, ומוסיפים לקצף החלמונים.
4. בנפרד, מקציפים את החלבונים.
5. מערבבים בתנועות קיפול את החלבונים עם תערובת המסקרפונה.

הרכבה:

1. מסדרים בתבנית שכבה אחת של ביסקוטים טבולים קלות במיץ.
2. מעליה שופכים שכבה של מסקרפונה
3. מעל מסדרים שכבה של קומפוט פירות העונה
4. חוזרים על הסידור פעמיים ומסיימים עם שכבה של קרם מסקרפונה.
5. מפזרים מעל קקאו
6. מעבירים ללילה במקרר.