מוס שוקולד חצוף של הילה (ג'מי אוליבר)

מצרכים:

בקערה, מעל סיר מים מבעבעים בעדינות, ממיסים לאט את השוקולד והחמאה ביחד, ומסירים מהלהבה.
בקערה נפרדת מקציפים למחצה את השמנת (עד לקבלת גבעות רכות לא נוקשות מידי).
בקערה שלישית, טורפים את הביצים והדבש עד שהביצים קלות ואווריריות.
מקפלים לתוך קציפת הביצים את האמרטו, תערובת השוקולד והקצפת – בעדינות כדי לא לאבד יותר מידי אוויר.
מוזגים לקעריות הגשה קטנות המקררים לפחות שעה עד להגשה.

וואי, טעים!