פניני טפיוקה עם סלט פירות טרופיים ברוטב פסיפלורה (חופית)
.
המצרכים:
מצרכים לטפיוקה:
- 100 גר' טפיוקה קטנה
- 800 גר' מים
- 500 גר' חלב קוקוס 60%
- 2 סוכר וניל
- 80 גר' סוכר
מצרכים לסלט טרופי:
- 2 בננות, אננס, 2 אגסים, קיווי – חתוכים לקוביות קטנות
- 100 גר' פסיפלורה + 2 סוכר וניל + סוכר לפי הצורך.
אופן ההכנה:
- מכניסים את כל מרכיבי הטפיוקה לסיר רחב ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כ- 10-15 דקות (עד שפניני הטפיוקה משנים את צבעם לשקוף (והם רכים לגמרי)). בשלב הזה, המסה מסמיכה מעט.
- מוזגים את מסת הטפיוקה לכוסות הקינוח 3/4 גובה.
- מעבירים למקרר לקירור מוחלט.
- מכינים סלט פירות חתוך לקוביות קטנות מאוד ומתבלים את הסלט בפסיפלורה.
- מניחים מעל הטפיוקה ומגישים.
