עוגת מוס (אור שפיץ)

אופן הכנת הבסיס:

1. טוחנים את העוגיות/ הבצק הפריך, ומערבבים יחד עם הפאייטה.
2. מערבבים את החמה הרכה יחד עם הממרח ותערובת הפאייטה והביסקווטים.
3. מהדקים לתחתית התבנית בעזרת כף באופן אחיד.
4. מקפיאים.

אופן הכנת המוס:

1. משרים ג'לטין ומים עד לספיגה מלאה.
2. ממיסים יחד שוקולד, חלב וממרח.
3. במיקסר, מקציפים יחד את הגבינות, הסוכר והפודינג, עש למרקם חמאתי חלק לגמרי ללא גושי סוכר.
4. מוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה עד לאיחוד מלא.
5. ממיסים את הג'לטין, ומערבבים אותו עם תערובת השוקולד.
6. שופכים את תערובת השוקולד בהדרגה אל תוך המיקסר תוך כדי תנועה.
7. שופכים מעל הבסיס ומקפיאים למשך 6 שעות לפחות.

אופן הכנת הגנאש:

1. מחממים יחד שמנת מתוקה, שוקולד וגלוקוזה.
2. מבלנדרים בעזרת בלנדר מוט.
3. מסננים.
4. מקררים.
5. מזלפים